Schoko-Bratapfelkuchen

Aus kochen & genießen 11/2012

Lecker

23.09.2013, 00:00 Uhr

Schoko-Bratapfelkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Marzipan-Bratapfelkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

8 Äpfel

2-3 EL Zitronensaft

70 g Walnusskerne

50 g Nussnougat (schnittfest)

100 g Zartbitterschokolade

175 g weiche Butter

150 g Zucker (z. B. feiner brauner)

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Salz

4 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

1 (5 g) Kakao

1 Pck. Backpulver

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Äpfel schälen, Kerngehäuse herausstechen (z. B. mit dem Apfelausstecher). Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, in eine Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten braten.

Auskühlen lassen.

Nüsse hacken. Nougat im heißen Wasserbad schmelzen, ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Nüsse und Nougat mischen, in die Äpfel füllen, fest andrücken.

Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Schokolade in Stücke brechen, im heißen Wasserbad schmelzen, ca. 10 Minuten abkühlen. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren.

Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Flüssige Schokolade kurz unterrühren. In die Form streichen. Äpfel hineinsetzen, dabei ca. 1,5 cm zum Rand frei lassen.

Etwas in den Teig drücken.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen (evtl. nach ca. 1 Stunde abdecken). Mit einem Messer vom Formrand lösen, in der Form auskühlen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

450 kcal
7 g Eiweiß
25 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

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