Selbstgemachter Gin

Name: Selbstgemachter Gin
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 750
Ingredients: 2 EL getrocknete Wacholderbeeren; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Koriandersamen; ca. 6 Kardamomkapseln; 2 Zimtstangen; 1 Bio-Zitrone; 1 Bio-Orange; 2 Zweig/e Rosmarin; 2-3 kleine Lorbeerblätter; 25 g Ingwerknolle; 750 ml Wodka

Lecker

12.06.2018, 00:00 Uhr

Selbstgemachter Gin Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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90 Min.

3,4 (17)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

2 EL getrocknete Wacholderbeeren

1 EL schwarze Pfefferkörner

1 EL Koriandersamen

ca. 6 Kardamomkapseln

2 Zimtstangen

1 Bio-Zitrone

1 Bio-Orange

2 Zweig/e Rosmarin

2-3 kleine Lorbeerblätter

25 g Ingwerknolle

750 ml Wodka

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Zubereitung

Wacholderbeeren in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Zusammen mit Pfefferkörnern, Koriandersamen, Kardamom und Zimtstangen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Sofort aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

Zitrone und Orange heiß waschen und trocken reiben. Jeweils ca. die Hälfte der Schale als Steifen dünn abschälen (ohne weiße Haut). Rosmarin, Lorbeer und Ingwer waschen und trocken tupfen. Ingwer in Scheiben schneiden (nicht schälen).

Geröstete Gewürze, Zitronen- und Orangenschale, Rosmarin, Lorbeer und Ingwer mit dem Wodka in ein großes Schraubglas geben. Verschließen und ca. 3 Tage durchziehen lassen. Dann durch ein feines Sieb filtern.

Zum Servieren hohe Gläser zu ca. 2/3 mit Eiswürfeln füllen, jeweils 50 ml Gin in jedes Glas geben. Mit Tonic Water auffüllen. Reicht für ca. 15 Gläser.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Wartezeit ca. 3 Tage

Nährwerte

Pro Glas

160 kcal
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.