Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen

Name: Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g grüne Bohnen; Salz; 4 Kasselerkoteletts; 4 EL Mehl; 8 TL grober Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; geriebene Muskatnuss; 150 ml Milch; 1 Beutel (3 Portionen) Kartoffelpüree; 50 g Röstzwiebeln

(2) 3 Sterne von 5

Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen Rezept

Zutaten

800 g grüne Bohnen
Salz
4 Kasselerkoteletts
4 EL Mehl
8 TL grober Senf
4 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
geriebene Muskatnuss
150 ml Milch
1 Beutel (3 Portionen) Kartoffelpüree
50 g Röstzwiebeln

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen waschen, putzen und je nach Größe kleiner schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Mehl wenden. Von jeder Seite mit ca. 1 TL Senf bestreichen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Koteletts darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) weitere ca. 15 Minuten garen.
3.: Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. 20 g Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin kurz glasig andünsten. Bohnen dazugeben und weitere ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
4.: 350 ml Wasser, 1/2 TL Salz und 10 g Fett aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 150 ml Milch zugießen. Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. Koteletts, Püree und Bohnen auf Tellern anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen.