Spaghetti mit No-Cook-Soße
Zutaten
Personen
- 1 Glas (370 ml) schwarze Oliven ohne Stein
- 30 g mild würzig eingelegte Kapern
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten
- 8 Stiele Petersilie
- 8 Stiele Thymian
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 500 g Nudeln (z.B. Spaghetti)
- 75 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
- Thymian zum Garnieren
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1
Für die No-Cook-Soße Oliven und Kapern abtropfen lassen, grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Alles mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl zufügen und ca. 15 Minuten ziehen lassen
2
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Parmesan fein reiben. Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen, sofort wieder in den Topf geben und mit der Soße und 70 g Parmesan gut mischen. Auf einer Platte anrichten, mit 5 g Parmesan bestreut und mit Thymian und Petersilie garniert anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 826 kcal
- 26 g Eiweiß
- 37 g Fett
- 96 g Kohlenhydrate
