Fixer Spaghetti-Topf nach Jäger-Art
Zutaten
Personen
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 200 g Porree (Lauch)
- 400 g Champignons
- 2 EL Öl
- 300 g Mett (gewürztes Schweinehack)
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Pfeffer
Zubereitung
1
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Porree waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, halbieren.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mett darin unter mehrmaligem Wenden krümelig anbraten. Mett herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten anbraten. Porree zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Mett zugeben und aufkochen. Oregano zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Mett-Pilz-Soße zufügen und unter die Nudeln heben.
Nährwerte
Pro Portion
- 667 kcal
- 32 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 74 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 09/2024
