Spaghetti mit weißer Bolognese

0
(0) 0 Sterne von 5
Spaghetti mit weißer Bolognese Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 Möhren 
  • 250 Porree (Lauch) 
  • 250 Staudensellerie 
  • 1–2   Knoblauchzehen 
  • 1/2 Töpfchen  Oregano 
  • 4 EL  Öl 
  • 350–400 gemischtes Hackfleisch 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL  Mehl 
  • 250 ml  trockener Weißwein 
  • 375 ml  Gemüsebrühe 
  • 150–200 Schlagsahne 
  • 400 Spaghetti 
  • 30 gehobelter Parmesankäse 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen. Möhren und Sellerie fein würfeln, Porree in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
2.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin unter Wenden krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl in die heiße Pfanne geben, Gemüse und Knoblauch zufügen und darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Weißwein, Brühe und Sahne angießen. Oregano, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
3.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hack zum Gemüse in die Soße geben und ca. 1 Minute mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Spaghetti mit der Soße mischen, dabei eventuell etwas Nudelwasser angießen. Spaghetti auf 4 großen Tellern anrichten und mit restlichem Oregano und Parmesanhobeln bestreuen.
Rezept bewerten:

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 900 kcal
  • 3780 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 43g Fett
  • 82g Kohlenhydrate

Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf www.LECKER.de gefallen. Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch! Copyright 2019 LECKER.de. All rights reserved