Spitzkohl-Wirsingkohl-Auflauf

Lecker

13.02.2009, 17:26 Uhr

Spitzkohl-Wirsingkohl-Auflauf Rezept — Foto: Horn

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Mehl

Salz

2 Eigelbe

150 g Butter oder Margarine

375 g Spitzkohl

375 g Wirsingkohl

2 Möhren

150 g Kasseler-Aufschnitt

4 Eier (Gr. M)

2 (à 150 g) Becher saure

Sahne

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Mehl, etwas Salz, Eigelb, Fett und 3 Esslöffel kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Kasseler in Streifen schneiden. Eier und saure Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig ausrollen. Pieform damit auslegen und den Rand hoch drücken. Gemüse und Kasseler in die Form geben. Eiermilch darübergießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen

Form: Pillivuyt

Nährwerte

Pro Person

910 kcal

Lecker

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