Spitzkohl Rezepte
Die besten Spitzkohl-Rezepte: schnell, vielseitig, saisonal. Spitzkohl ist zarter als Weißkohl, schneller gar und unglaublich wandelbar. Jetzt ist genau die richtige Zeit für cremige Eintöpfe, würzige Pfannengerichte und frische Salate. Hier findest du unsere Lieblingsrezepte mit Spitzkohl.
Spitzkohl-Pfannen
Spitzkohl ist der zarteste Vertreter der Kohlfamilie, was ihm einen großen Pluspunkt beschert: er ist besonders schnell gegart! Diese Eigenschaft zeichnet sich vor allem in Pfannengerichten aus. In Streifen geschnitten und kurz mit Schupfnudeln, Bratwurst oder Geschnetzeltem in der Pfanne geschwenkt entstehen ruck, zuck leckere Spitzkohlpfannen.
Spitzkohl-Eintöpfe
Wenn wir unsere Großeltern nach einem Spitzkohl-Rezept fragen würden, würden sie aus ihren Kochbüchern sicher ein Rezept für Spitzkohl-Eintopf hervorkramen. Und Omas und Opas wissen einfach, was gut ist! Ihre Rezepte für Schichtkohl mit Hack kochen wir auch heute noch gerne nach. Doch auch mit Zutaten wie Lachs oder Kichererbsen lassen sich vielseitige Spitzkohl-Eintöpfe kochen.
Spitzkohl-Salate
Nicht nur deftig kann er, der Spitzkohl, sondern auch knackig-frisch! Fein geschnitten oder geraspelt macht er sich prima in vielerlei Salatrezepten. Zum Grillen oder als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch bereiten wir gerne einen Spitzkohl-Slaw zu. Doch auch asiatisch oder mit Chimichurri gewürzt bringt er Abwechslung in die Salatschüssel.
Spitzkohl-Rezepte aus dem Ofen
In Spalten geschnitten, zu Kohlrouladen gerollt oder in der Quiche versteckt: Spitzkohl lässt sich auf unterschiedliche Arten im Ofen zubereiten. Zu den herzhaften Ofengerichten und Aufläufen kombinieren wir besonders gerne Fleisch wie Hähnchen, Hackfleisch oder Speck. So wird Spitzkohl zum Familien-Liebling!
Vegetarische Spitzkohl-Rezepte
Viele Spitzkohl-Rezepte kommen mit Hack oder Speck daher. Doch auch vegetarisch lässt sich der kegelförmige Kohl abwechslungsreich und schmackhaft kombinieren. Probiere ihn doch mal zusammen mit Pasta und Mozzarella, oder beim nächsten Grillabend als cremiger Coleslaw zu würzigen Tofu-Ribs!
