Spritzgebäck-Kringel mit Konfitüre gefüllt

Name: Spritzgebäck-Kringel mit Konfitüre gefüllt
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60 Stück
Ingredients: 100 g Puderzucker; 200 g weiche Butter; 1 Ei (Größe M); 1 Päckchen Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 1 Glas (270 g) rote Konfitüre ohne Stückchen; Backpapier

(8) 3.6 Sterne von 5

Spritzgebäck-Kringel mit Konfitüre gefüllt Rezept

Zutaten

100 g Puderzucker
200 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Glas (270 g) rote Konfitüre ohne Stückchen
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Puderzucker sieben, mit Butter, Ei, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen. Mehl zugeben und zügig unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø) füllen.
2.: Ca. 60 Kringel (à ca. 4 cm Ø) auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Dabei darauf achten, dass die Mitte der Kringel fast geschlossen ist und die Kekse genügend Abstand zueinander haben.
3.: Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten gold-braun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
4.: Konfitüre in einen Topf geben. Mit 4 EL Wasser glatt rühren und aufkochen. Konfitüre bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
5.: Jeweils einen 1/2 TL heiße Konfitüre in die Mitte der Kringel geben. Vollständig trocknen lassen. Spritzgebäck-Kringel in einer luftdichtverschließbaren Dose lagern.