Süß-saures Paprikagemüse

Name: Süß-saures Paprikagemüse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Paprikaschoten; 4 Zwiebeln; 40 g Meerrettich; 500 ml Kräuter- oder Würzessig nach Wahl; 1–2 EL Pfefferkörner; ca. 150 g Zucker; 2–3 EL Salz

Lecker

Süß-saures Paprikagemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

11. Juli 2024

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2 Paprikaschoten

4 Zwiebeln

40 g Meerrettich

500 ml Kräuter- oder Würzessig nach Wahl

1–2 EL Pfefferkörner

ca. 150 g Zucker

2–3 EL Salz

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Zubereitung

Paprika halbieren, putzen, waschen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Meerrettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Sud Essig, 750 g Wasser, Zwiebeln, Meerrettich, Pfeffer, Zucker und Salz aufkochen.

Paprika zugeben und 4–5 Minuten köcheln. Paprika herausschöpfen und in saubere Gläser schichten. Sud daraufgießen, Gläser sofort verschließen. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich das Gemüse 2–3 Monate.