Rezepte für Beilagen

Kartoffel-Gratin mit Porree und Möhren in Béchamelsoße

45 Min.

Klassischer Kartoffelbrei

Kartoffelbrei ist nicht nur als Beilage sehr beliebt, sondern auch pur ein echter Genuss. Der cremige Klassiker schmeckt selbstgemacht am allerbesten und wie das gelingt, zeigen wir dir in unserem Rezept!

4,0

Omas Gurkensalat mit Sahne

20-Minuten-Spätzle mit Appenzeller

Rote-Bete-Salat mit Granatapfel und Feta

Langweiliger Salat war gestern! Dieser knallige Mix aus Rote Bete, Feta, Granatapfelkernen und cremigem Joghurt-Limetten-Dressing ist eine echte Granate.

Die besten Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Ob als Beilage zu Fleisch und Fisch oder einfach so - knusprige Bratkartoffeln sind ein Klassiker der deutschen Küche und schmecken einfach wunderbar. Wir verraten Schritt für Schritt, wie das Bratkartoffel-Rezept besondes gut gelingt und die Kartoffelscheiben schön kross werden.

Schneller Bohnensalat mit Feta

Überbackener Ofen-Kohlrabi mit Frischkäse

Was dieses Ofen-Kohlrabi-Rezept so genial einfach macht? Die Idee mit dem Frischkäse in der Mitte!

55 Min.

Parmesan-Knoblauch-Pommes aus dem Airfryer

Fattouche (Orientalischer Brotsalat)

Blumenkohl kochen - das einfache Grundrezept

Köstlich zu Braten, Schnitzel oder Rouladen: Blumenkohl mit Bröselbutter ist eine der besten Beilagen. Ganz einfach zubereitet und so schmackhaft!

4,4

Hasselback-Kartoffeln: Knusprig-leckere Beilage aus dem Ofen

Hasselback-Kartoffeln sind ein einfach gemachtes Schlemmergericht, bei dem der Erdapfel eingeschnitten und im Ofen gebacken wird.

Schnelle und einfache Beilagen

Corn Ribs (Maisrippchen vom Grill)

Grüner Salat mit Schmand-Dressing

Wenn es um eine einfache Vorspeise oder knackige Beilage geht, ist grüner Salat eine gute Wahl! Unverzichtbar für unser Rezept ist ein cremig-frisches Schmand-Dressing, das schon unsere Großeltern genauso zubereitet haben.

4,4

10 Min.

Pommes aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse - fettarm und in kürzester Zeit zubereitet! Hier gibt’s das beste Airfryer-Rezept und Tipps für extra Crunch.

Zoodles (Zucchini-Nudeln)

Zoodles sind leckere und gesunde Low-Carb-Nudeln. Das einfache Rezept mit Pesto und Tomaten!

Erbsengemüse mit Zwiebeln und Petersilie

3,4

Gedünstetes Gemüse

Kartoffelbeilagen

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

Ob als Beilage oder Basis köstlicher Kartoffelgerichte: Kartoffeln schmecken immer! Wir verraten die richtige Kochzeit für Salz- und Pellkartoffeln erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

Kartoffelpüree à la Johann Lafer

Johan Lafer verrät uns diese eine Geheimzutat für richtig gutes Kartoffelpüree.

4,8

40 Min.

Ofenpommes selber machen - so geht's

Nie mehr Fertigpommes! Mit wenig Fett kannst du Pommes im Ofen einfach selber machen. Unsere Tipps und Tricks sorgen für ein besonders knuspriges Ergebnis. Probiere es aus!

40 Min.

19. November 2021

Einfacher Fufu

Fufu, manchmal auch Foufou, ist eine typische Beilage der afrikanischen Küche. Eigentlich wird der Brei aus Kochbananen und Maniok zubereitet. Als Alternative hat sich in unseren Breitengraden die Zubereitung mit Kartoffelpüree-Flocken bewährt.

4,0

Pellkartoffeln kochen

Pellkartoffeln kochen gelingt mit unserer Anleitung ganz einfach. Das beliebte Rezept und viele nützliche Tipps.

Gnocchi selber machen

Wir erklären Schritt für Schritt, wie du Gnocchi selber machen kannst. Denn nach unserem Rezept schmecken die kleinen italienischen Kartoffelklöße einfach viel besser als das Fertigprodukt aus dem Supermarkt.

3,9

70 Min.

Reis- und Getreidebeilagen

Reis kochen - zwei einfache Garmethoden

Wassermethode oder Quellmethode? Beim Reis kochen hast du die Wahl. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie du den Reis schön locker und körnig kochst und wieviel Reis du pro Person einplanen solltest.

Cremige Polenta

Unglaublich cremig und dabei ganz einfach in der Zubereitung: So kochst du richtig leckere Polenta, die viele andere Beilagen in den Schatten stellt!

4,2

Buchweizen kochen

Die kleinen nussig schmeckenden Körner sind lecker und sehr gesund. Wie einfach du den glutenfreien Buchweizen als Beilage kochen kannst, erklären wir in diesem Rezept Schritt für Schritt.

4,2

Gesunde Körner

Quinoa kochen - so geht's richtig

Mit unserer Anleitung ist das Kochen von Quinoa ganz einfach – und schon ist die perfekte gesunde Beilage, die Grundlage für einen Quinoa-Salat oder die Zutat für eine bunte Bowl, fertig.

Couscous kochen - so geht's Schritt für Schritt

Der grobe Hartweizengrieß Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der orientalischen Küche. Er schmeckt sowohl warm als Beilage zu Gemüse und Currys als auch kalt in einem knackigen Salat. Das Schöne: Couscous kochen ist ganz leicht – so geht’s!

10 Min.

Djuvec-Reis

Den serbischen Djuvec-Reis – sprich: "Dschuwetsch"-Reis – gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Er ist aber immer ein würziger, roter Reis mit Paprika und Erbsen, der nach der Quellmethode gegart wird. Nach Belieben kommen noch Möhren oder Tomaten hinzu.

3,8

Saisonale Gemüsebeilagen

17. Januar 2021

Ofengemüse-Salat mit Mozzarella

Köstlicher Wintersalat zum Sattessen: Röstgemüse, Feldsalat und Mozzarella schmecken in Kombination mit frischem Dressing einfach fantastisch.

40 Min.

Spitzkohlgemüse aus 4 Zutaten

19. März 2026

Spargel-Carpaccio-Salat

Mmmh, gebratener grüner Spargel trifft auf feine Gemüsescheiben und wird so als frischer Carpaccio‑Salat ganz neu interpretiert. Leicht und saisonal!

Wirsinggemüse nach Omas Rezept

Wirsinggemüse ist flott gemacht, denn der Kohl gart schnell. Die cremige Beilage schmeckt zu Fleisch und Fisch!

Möhrengemüse kochen

Wenn frisch gekochtes Möhrengemüse auf dem Tisch steht, freut sich die ganze Familie. Für die Kleinen zählen Karotten mit ihrem süßlichen Geschmack zum Lieblingsgemüse, die Großen freuen sich über die einfache Zubereitung.

Cremiges Kohlrabigemüse

Kohlrabigemüse ist eine klassische Beilage, die in vielen Familien beliebt ist. Bei der supercremigen Soße werden nämlich sogar Gemüseverweigerer schwach. Wir zeigen dir das einfache Rezept mit Sahne und geben Tipps zum Verfeinern.

4,2

Salate als Beilagen

Einfacher gemischter Salat

Ein bunt gemischter Salat geht immer - egal, ob als leichtes Abendessen, schnelle Vorspeise oder frische Beilage zum deftigen Hauptgericht. Das einfache Grundrezept!

3,9

02. Juli 2024

Griechischer Salat – das einfache Original mit Feta

Im Sommer weckt griechischer Salat mit Feta und Oliven sofort Urlaubsgefühle. Hier kommt das einfache Bauernsalat-Original!

4,6

Kunterbunter Blütensalat

Grüner Salat geht immer

Panzanella (toskanischer Brotsalat)

Geröstetes Ciabatta, Tomaten, Rucola und Mozzarella ergeben einen leckeren toskanischen Brotsalat. Unser einfaches Panzanella Rezept für 10 Personen!

45 Min.

Burrata mit Regenbogen-Tomaten-Melonen-Salat

Vegetarische & vegane Beilagen

Veganer Nudelsalat mit Erbsen

Wir haben allen tierischen Produkten hitzefrei gegeben! Deshalb nehmen Fusilli, Erbsen, Rucola und Brotcroûtons hier ein Bad in veganer Mayo und Agavendicksaft

10. Oktober 2024

Knusprige Blumenkohl-Fritters mit Zitrone

Blumenkohlröschen, umhüllt von knusprig-zitronigem Teig – wer kann da schon seine Finger von lassen?

18. Juli 2022

Griechischer Bohnensalat

Griechischer Bohnensalat mit weißen Bohnen, Tomaten, Gurke und Feta ist zum Grillen oder als leichtes Mittagessen toll.

Brokkoli-Nuss-Pfanne à la française

11. Dezember 2025

Süßkartoffel-Türmchen aus der Muffinform

Klitzekleiner Aufwand, riesige Festtagswirkung: Die würzigen und orangebraunen Süßkartoffeltürmchen sind die perfekte Beilage für Weihnachten, denn sie sehen hübsch aus und garen ganz nebenbei im Ofen.

50 Min.

Brokkoli-Quinoa-Taboulé

Die Minze macht’s: Beim Genuss des geraspelten Brokkoli-Kräuter-Salats sinkt die Temperatur auf gefühlte „Kann man aushalten“. Wer’s noch ein paar Grad kühler möchte, serviert leicht gesalzenen Joghurt dazu.

3,9

Beilagen für besondere Anlässe

Klassischer Rotkohl

Weihnachten ohne Rotkohl? Unvorstellbar! Wie du die beliebte Beilage selber machen kannst, zeigen wir dir in unserem klassischen Grundrezept. Dazu gibt es hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,0

90 Min.

Klassische Herzogin-Kartoffeln

Ihre typische Form bekommen Herzogin-Kartoffeln mithilfe eines Spritzbeutels. Goldbraun im Ofen gebacken, sind sie DER Beilagen-Star!

60 Min.

Kartoffelgratin – einfaches, klassisches Rezept ohne Vorkochen

Dünne Kartoffelscheiben, Sahne sowie Gewürze - für ein richtig gutes Kartoffelgratin brauchst du nur wenige Zutaten. Das beste Rezept für den Klassiker!

45 Min.

Kartoffelklöße halb und halb

80 Min.

24. September 2023

Fondant-Kartoffeln (Schmelzkartoffeln)

Außen goldbraun und knusprig, innen butterweich: Fondant-Kartoffeln vereinen die besten Eigenschaften der Kartoffel in einer köstlichen Beilage. Ein köstliches Rezept für besondere Anlässe oder zum Sonntagsbraten!

50 Min.

Rosenkohl kochen - so geht's klassisch

Rosenkohl kochen ist ganz einfach. Mit unserem Rezept und praktischen Zubereitungstipps gelingt er garantiert. So geht's!