­Taschen- Tartelettes „Spinat & Feta"

Aus dem Blätterteig 8 Kreise (à 10 cm Ø) ausstechen. In 8 gefettete, bemehlte Tartelette­formen (oder Mulden eines Muffinblechs) legen, leicht andrücken, mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen und kalt stellen.

Spinat waschen. Öl erhitzen und tropfnassen Spinat darin zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Dill waschen, die Fähnchen abzupfen und hacken. Feta grob zerbröseln.

Eier mit der Sahne verquirlen. Gehackten Dill, Spinat und Feta zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei-Gemüse-Mix in die Förmchen geben. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten Pinienkerne auf die Oberfläche streuen. Fertige Tartelettes aus dem Backofen nehmen und ca. 5–10 Minuten abkühlen lassen.