Toast auf mediterrane Art

Name: Toast auf mediterrane Art
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Mayonnaise; 6 küchenfertige Garnelen, ohne Kopf und Schale; einige Stiel(e) Thymian; 1 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 g Blattspinat; 1 kleine Zwiebel; 2 Scheiben Toastbrot; 50 g Schafskäse; Backpapier

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Zutaten

1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Mayonnaise
6 küchenfertige Garnelen, ohne Kopf und Schale
einige Stiel(e) Thymian
1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
200 g Blattspinat
1 kleine Zwiebel
2 Scheiben Toastbrot
50 g Schafskäse
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Mayonnaise verrühren. Garnelen waschen und trocken tupfen. Thymian waschen und trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen.
2.: Restliche Blätter abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 2-3 Minuten braten. Thymian in der letzen Minute zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Spinat waschen, verlesen und putzen.
3.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Spinat tropfnass zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt zusammenfallen lassen. Noch einmal abschmecken. Abtropfen lassen.
4.: Toastbrot im Toaster goldbraun rösten. Mit Aioli bestreichen. Spinat und Garnelen darauf verteilen. Käse zerbröckeln und daraufstreuen. Toast auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 4-6 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
5.: Mit Thymian garniert servieren.