Torrone-Eis mit Schoko-Sahne

Name: Torrone-Eis mit Schoko-Sahne
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 10-12 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Torrone (ital. weißer Nougat mit Haselnüssen); 3 frische Eier (Gr. M); 4 EL (40 g) Zucker, 1 TL flüssiger Honig; 650 g Schlagsahne; 100 g Zartbitter-Schokolade; 1 EL (20 g) Butter, 4 EL Haselnuss-Sirup; 4 TL Crème fraîche; evtl. Kirschen, Haselnusskerne und Puderzucker zum Verzieren

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Zutaten

250 g Torrone (ital. weißer Nougat mit Haselnüssen)
3 frische Eier (Gr. M)
4 EL (40 g) Zucker, 1 TL flüssiger Honig
650 g Schlagsahne
100 g Zartbitter-Schokolade
1 EL (20 g) Butter, 4 EL Haselnuss-Sirup
4 TL Crème fraîche
Kirschen, Haselnusskerne und Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: 1.Torrone klein schneiden. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Honig dickcremig aufschlagen. 400 g Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Sahne, Torrone und Eischnee unter die Eigelbmasse heben
2.: Creme in 10-12 Portionsförmchen (à ca. 100 ml Inhalt) füllen und glatt streichen. Zugedeckt ins Gefrierfach stellen und über Nacht gefrieren lassen
3.: Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter schmelzen. 250 g Sahne und Sirup einrühren. Unter Rühren aufkochen
4.: Torrone-Eis ca. 10 Minuten antauen lassen. Schoko-Soße auf Dessertteller verteilen. Crème fraîche als Tupfen darauf setzen und mit einem Spießchen durchziehen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Torrone-Eis stürzen und auf die Soße setzen. Evtl. verzieren. Dazu schmeckt Gianduia (ital. Nougat)