Überbackene Camembert-Toasts

Name: Überbackene Camembert-Toasts
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g); 1 (ca. 300 g) Fleischtomate; 100 g Camembert; 3–4 Stiel(e) Basilikum; 400 g Schweinefilet; Salz; 1 TL Öl; Pfeffer aus der Mühle

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g)
1 (ca. 300 g) Fleischtomate
100 g Camembert
3–4 Stiel(e) Basilikum
400 g Schweinefilet
Salz
1 TL Öl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Toastbrot im Toaster goldbraun rösten. Tomate waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Käse in 4 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.
2.: Filet waschen, trocken tupfen und in 8 ca. 50 g schwere Medaillons schneiden. Mit Salz würzen. Eine Grillpfanne mit Öl auspinseln. Medaillons in der heißen Pfanne von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen.
3.: Eine Toastscheibe mit 2 Scheiben Tomaten, 2 Medaillons und einer Scheibe Käse belegen. Übrige Toasts ebenso belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der Grillstufe (240 °C) ca. 2 Minuten gratinieren, bis der Käse schmilzt.
4.: Fertig gebackene Toasts mit Basilikum garnieren.