Überbackene Camembert-Toasts

Name: Überbackene Camembert-Toasts
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Toastbrot (à ca. 25 g): 4 Scheiben; Fleischtomate: 1 (ca. 300 g); Camembert: 100 g; Basilikum: 3–4 Stiel(e); Schweinefilet: 400 g; Salz; Öl: 1 TL; Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g)
1 (ca. 300 g) Fleischtomate
100 g Camembert
3–4 Stiel(e) Basilikum
400 g Schweinefilet
Salz
1 TL Öl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Toastbrot im Toaster goldbraun rösten. Tomate waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Käse in 4 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.
2.: Filet waschen, trocken tupfen und in 8 ca. 50 g schwere Medaillons schneiden. Mit Salz würzen. Eine Grillpfanne mit Öl auspinseln. Medaillons in der heißen Pfanne von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen.
3.: Eine Toastscheibe mit 2 Scheiben Tomaten, 2 Medaillons und einer Scheibe Käse belegen. Übrige Toasts ebenso belegen. Im vorgeheizten Backofen auf der Grillstufe (240 °C) ca. 2 Minuten gratinieren, bis der Käse schmilzt.
4.: Fertig gebackene Toasts mit Basilikum garnieren.