Überbackene Lasagnetaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Spinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

150 g Ricotta

100 g Walnusskerne

8 Lasagneplatten

Salz

½ TL Thymian

1 Scheibe Weißbrot

50 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

1 EL Butter

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Zubereitung

Spinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Käse grob zerbröckeln. Nüsse hacken. Nudelplatten in reichlich kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Lasagne herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Spinat, Käse, Nüsse und Thymian mischen. Spinatfüllung auf eine Hälfte der Lasagneplatten verteilen und überklappen.

Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform legen. Weißbrot zerbröseln. Mit Parmesan mischen und über die Lasagnetaschen verteilen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 5 Minuten überbacken.