Überbackener Porree
Zutaten
12 dünne Stangen Porree (Lauch)
Salz
225 g Bergkäse
15 g Butter
15 g Mehl
200 ml Brühe
100 g Schlagsahne
Pfeffer
8 Katenschinken (à ca. 15 g)
Zutaten bestellenZubereitung
Porree putzen, waschen und jede Stange auf ca. 18 cm Länge schneiden. Porree in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen
Käse fein reiben. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Sahne unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen. 75 g Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken der Länge nach halbieren
Porreestangen auf einer geölten Fettpfanne verteilen. Käsesoße darübergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und Schinken darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten überbacken. Herausnehmen und auf 4 Tellern anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 560 kcal
- 29 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
