Wirsing mit Pfifferlingen

Name: Wirsing mit Pfifferlingen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas Pfifferlinge; 1 (ca. 1 kg) Wirsingkohl; 1 Zwiebel; 2 EL Butterschmalz; Salz und Pfeffer; Muskat; 200 g Schlagsahne

Aus LECKER-Sonderheft 2/2011

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas Pfifferlinge

1 (ca. 1 kg) Wirsingkohl

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

Salz und Pfeffer

Muskat

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Butterschmalz im großen Topf erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne angießen, aufkochen und weitere 10 Minuten schmoren.

Pfifferlinge unterheben. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
8 g Eiweiß
22 g Fett
9 g Kohlenhydrate