Zauber-Rote-Grütze-Kuchen

Name: Zauber-Rote-Grütze-Kuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 15 Scheiben:
Ingredients: tiefgefrorene Beeren-Mischung: 200 g; Butter: 125 g; Eier (Größe M): 4; Zucker: 150 g; Mehl: 115 g; Salz: 1 Prise; Milch: 500 ml; Puderzucker zum Bestäuben; Backpapier

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Zutaten

200 g tiefgefrorene Beeren-Mischung
125 g Butter
4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
115 g Mehl
1 Prise Salz
500 ml Milch
Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Beeren bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten antauen lassen. Inzwischen Butter schmelzen und vom Herd nehmen. Eier trennen. Eigelbe, 1 EL Wasser und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen.
2.: Flüssige Butter unter Rühren dazugießen. Mehl und Salz zufügen und ca. 2 Minuten weiterrühren. Milch unter Rühren dazugießen. Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen kurz unter den Teig heben, so dass Eischneeflocken zu sehen bleiben.
3.: Beeren auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform (ca. 30 cm Länge) verteilen. Teig gleichmäßig daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen erst auskühlen lassen, dann ca. 1 Stunde kalt stellen. Aus der Form heben, mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.