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4,1 (13)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g weiße Schokolade

40 g Speisestärke

500 ml Milch

2 EL Zucker

125 g Crème double

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Zubereitung

Etwa ein Drittel der Schokolade mit einem Sparschäler zu Spänen abziehen, kalt stellen. Rest Schokolade fein hacken. Stärke und ca. 100 ml Milch glatt rühren.

Zucker, übrige Milch und Crème double in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, die Stärke-Mischung mit einem Schneebesen einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. Gehackte Schokolade zugeben und unter Rühren darin schmelzen.

Pudding in 4 Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) füllen, abkühlen lassen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Pudding mit weißen Schokospänen bestreuen.

LECKER-Tipp: Auf der Suche nach Crème Double? Die „Doppelrahm-Sahne“ ist gehaltvoller und hat eine festere Konsistenz als Schlagsahne. Sollte es in deinem Supermarkt keine geben, kannst du sie hier durch Crème fraîche oder Mascarpone ersetzen.