Ananas-Bacon-Ringe

Name: Ananas-Bacon-Ringe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Schalotte; 3 EL Balsamico-Essig; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Olivenöl; 125 g Babysalatmix; 4 Stiel/e Basilikum; 250 g Erdbeeren; 1 Ananas; 16 Scheibe/n Bacon

Aus LECKER 6/2018

(1) 5 Sterne von 5

Schwer zu sagen, wer bei dieser exquisiten Aufstellung der Spielmacher ist: Manche Fans favorisieren die in Speck eingeschlagenen Ananasringe, andere die mit Curry geschmacksaktivierend massierten Hähnchenfilets

Zutaten

1 Schalotte
3 EL Balsamico-Essig
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL flüssiger Honig
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
125 g Babysalatmix
4 Stiel/e Basilikum
250 g Erdbeeren
1 Ananas
16 Scheibe/n Bacon

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Salat Schalotte schälen und fein würfeln. Schalotte, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Salat und Basilikum waschen und trocken schütteln, die Basilikumblättchen abzupfen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2.: Ananas schälen, in 8 Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen. Ananasringe mit Bacon umwickeln. Ca. 5 Minuten unter Wenden grillen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen, alles anrichten.