Ananas-Bacon-Ringe
Aus LECKER 6/2018
Schwer zu sagen, wer bei dieser exquisiten Aufstellung der Spielmacher ist: Manche Fans favorisieren die in Speck eingeschlagenen Ananasringe, andere die mit Curry geschmacksaktivierend massierten Hähnchenfilets
Zutaten
- 1 Schalotte
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL flüssiger Honig
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 125 g Babysalatmix
- 4 Stiel/e Basilikum
- 250 g Erdbeeren
- 1 Ananas
- 16 Scheibe/n Bacon
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Für den Salat Schalotte schälen und fein würfeln. Schalotte, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Salat und Basilikum waschen und trocken schütteln, die Basilikumblättchen abzupfen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- 2.
- Ananas schälen, in 8 Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen. Ananasringe mit Bacon umwickeln. Ca. 5 Minuten unter Wenden grillen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen, alles anrichten.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 440 kcal
- 5g Eiweiß
- 34g Fett
- 24g Kohlenhydrate
