Apfel-Streuselkuchen

Name: Apfel-Streuselkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 550 g Mehl; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 375 g Zucker; 1 Eigelb (Größe M); 400 g Butter oder Margarine; 1-2 TL Zimt; 1,5 kg Äpfel; 4 Eier (Größe M); 75 g Speisestärke; 1/2 Päckchen Backpulver; Fett für die Fettpfanne

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Zutaten

550 g Mehl
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
375 g Zucker
1 Eigelb (Größe M)
400 g Butter oder Margarine
1-2 TL Zimt
1,5 kg Äpfel
4 Eier (Größe M)
75 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel 300 g Mehl, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, Eigelb, 150 g Fett in Flöckchen und Zimt in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 250 g Fett, 250 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.
3.: Rührteig in die gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen, Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
4.: Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt Crème fraîche mit Zimt bestreut.