Kirsch-Streuselkuchen - extra saftiges Rezept
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Das Rezept für den perfekten Kirschkuchen mit Streuseln ist so einfach wie genial: Marzipanstreusel als Boden und Topping, saftige Puddingcreme mit Crème fraîche und die aromatischen Sommerfrüchte lassen unsere Zungen schnalzen.
Zutaten
225 g Butter
150 g Marzipan-Rohmasse
100 g + 1 EL Zucker
400 g Mehl
1 Ei (Gr. M)
200 g Crème fraîche
1 Pck. Soßenpulver Vanillegeschmack (für 500 ml Milch; zum Kochen)
800 g Sauerkirschen
1 EL Kirschkonfitüre
1 EL Puderzucker
Zubereitung
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Marzipan grob raspeln. Marzipan, 100 g Zucker, Mehl, Ei und Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streusel verkneten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken, dabei einen Rand hochziehen. Kalt stellen.
Creme fraîche mit 1 Esslöffel Zucker und Soßenpulver verrühren. Kirschen waschen und entsteinen. Mit Konfitüre mischen. Crème fraîche-Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Kirschen daraufgeben, restliche Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C) auf der unteren Schiene 35-45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 339 kcal
- 5 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
Kirsch-Streuselkuchen mit TK-Kirschen oder Kirschen aus dem Glas
Der Kirschkuchen mit Streuseln schmeckt auch mit Früchten aus dem Vorrat unglaublich lecker. Dafür 700 g TK-Kirschen auftauen und abtropfen lassen. Alternativ 2 Gläser Sauerkirschen abtropfen lassen und für den Streuselkuchen verwenden.
Produkt-Tipps für den Kirsch-Streuselkuchen
Mit einem Kirschkernentferner ist das entkernen der Früchte viel schneller und einfacher gemacht. Eine Prise gemahlene Vanille sorgt beim Pudding außerdem für einen besonders natürlichen Geschmack.
