Apfel-Vanille-Auflauf

02.03.2009, 18:04 Uhr

Apfel-Vanille-Auflauf Rezept — Foto: Scarlini

Apfel-Muffins Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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3,5 (2)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 500 ml Milch; zum Kochen)

200 g Schmand

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

450 ml Milch

125 g Zwieback

4 (à 150 g) Äpfel

1-2 TL Zimt

50 g Mandelblättchen

nach Belieben Apfelscheiben und Zitronenmelisse

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Zubereitung

Puddingpulver und Schmand mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 125 g Zucker, Vanillin-Zucker und Eier zufügen und unterrühren. Milch anschließend zufügen. Zwiebäcke grob zerbröseln.

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel grob würfeln. Eine ofenfeste Form (2 Liter Inhalt) fetten, (1 Esslöffel Zwieback zur Seite legen) restlichen Zwieback in die Form geben, Apfelstückchen gleichmäßig darauf verteilen.

Vanille-Eier-Milchguss darauf gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 50-55 Minuten backen. Inzwischen restlichen Zucker, Zimt, Mandelblättchen und restlichen Zwieback vermengen.

15 Minuten vor Ende der Backzeit gleichmäßig über den Auflauf streuen. Auflauf nach Belieben mit Apfelscheibe und Zitronenmelisse verziert servieren.

Nährwerte

Pro Person

790 kcal
19 g Eiweiß
33 g Fett
101 g Kohlenhydrate

Lecker

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