Apfeltarte mit Butter-Zimt-Streuseln

Name: Apfeltarte mit Butter-Zimt-Streuseln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für den Mürbeteig: 200 g Mehl
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Zucker: 3 EL; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Backpulver: 1 Messerspitze; Salz; Butter: 125 g; Frischhaltefolie; … weitere Zutaten für 10–12 Stücke:; Mehl: 100 g; Zucker, 1 TL Zimt: 4 EL; Butter: 50 g; Fett und Mehl für die Form; Äpfel: 600 g; Apfelgelee: 2–3 EL; Backpapier

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Apfeltarte mit Butter-Zimt-Streuseln Rezept

Zutaten

3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Messerspitze Backpulver
Salz
125 g Butter
Frischhaltefolie
… weitere Zutaten für 10–12 Stücke:
100 g Mehl
4 EL Zucker, 1 TL Zimt
50 g Butter
Fett und Mehl
600 g Äpfel
2–3 EL Apfelgelee
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen und 6 EL eiskaltes Wasser zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann schnell mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2.: In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in Stückchen mit den Händen kurz zu Streuseln verarbeiten. Zugedeckt kalt stellen.
4.: Eine rechteckige Tarteform mit heraushebbarem Boden (ca. 20 x 28 cm; oder siehe Tipp Seite 109) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zum Rechteck (ca. 24 x 32 cm) ausrollen.
5.: In die Form legen und am Rand andrücken. Boden mit einer Gabel einstechen.
6.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. In der Form verteilen. Gelee erwärmen und die Äpfel damit bestreichen.
7.: Streusel darauf verteilen. Im heißen Backofen auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen.