Aprikosenkuchen

Name: Aprikosenkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 500 g Aprikosen; 150 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 2 Eier (Größe M); 150 g Mehl; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 5 EL Milch; Salz; 4 EL Aprikosen-Konfitüre; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Paniermehl für die Form

(2) 2.5 Sterne von 5

Zutaten

500 g Aprikosen
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Eier (Größe M)
150 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5 EL Milch
Salz
4 EL Aprikosen-Konfitüre
Puderzucker
Fett und Paniermehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Für den Teig Eier trennen. Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eigelb zufügen. Mehl, Zitronenschale, Milch und Salz unterrühren.
2.: Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute, Springform(26 cm Ø) füllen. Aprikosenhälften mit der gewölbten Seite nach oben darauf verteilen.
3.: Aprikosen-Konfitüre erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 ° C/ Gas: Stufe 2) 60 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt zwölf Stücke.