Asiatische Hackpfanne

Name: Asiatische Hackpfanne
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Basmati-Reis: 125 g; Salz; Möhren: 200 g; mittelgroße Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Chinakohl: 300 g; gemischtes Hackfleisch: 350 g; asiatische süß-scharfe Chilisoße: 3 EL; Öl: 2 EL; Currypulver: 2 TL; Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; Kreuzkümmel: 1 TL; Pfeffer; Limettensaft: 2-3 EL; Koriander: 2-3 Stiel(e); Limettenspalten und Koriander zum Garnieren

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Zutaten

125 g Basmati-Reis
Salz
200 g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Chinakohl
350 g gemischtes Hackfleisch
3 EL asiatische süß-scharfe Chilisoße
2 EL Öl
2 TL Currypulver
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 TL Kreuzkümmel
Pfeffer
2-3 EL Limettensaft
2-3 Stiel(e) Koriander
Limettenspalten und Koriander

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Kohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
2.: Hack und Chilisoße mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten, mit Salz würzen. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten, mit Curry bestäuben und anschwitzen. Möhren und Chinakohl zugeben und mitbraten.
3.: Hack zufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Kreuzkümmel zugeben und 5-7 Minuten köcheln. Reis unterheben, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Koriander waschen, trocken tupfen, fein hacken und darunterrühren.
4.: Mit Limettenspalten und Koriander garniert servieren.