Asiatische Kohlpfanne

Name: Asiatische Kohlpfanne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g dünne, kurze Bandnudeln; Salz; 50 g Ingwerknolle; 300 g Hähnchenfilet; 2 (à ca. 250 g) bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange); 1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Chinakohl; 30 g Cashewkerne; 2 EL (à 10 g) Sesamöl; Pfeffer; 6 EL (à 20 g) süßsaure Asiasoße; 3-4 EL (à 10 g) Sojasoße

Lecker

Asiatische Kohlpfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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4,0/5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g dünne, kurze Bandnudeln
Salz
50 g Ingwerknolle
300 g Hähnchenfilet
2 (à ca. 250 g) bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange)
1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Chinakohl
30 g Cashewkerne
2 EL (à 10 g) Sesamöl
Pfeffer
6 EL (à 20 g)süßsaure Asiasoße
3-4 EL (à 10 g) Sojasoße

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.

Paprika und Chinakohl putzen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Cashewkerne im heißen Wok rösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Ingwer und Hähnchenstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Vorbereitetes Gemüse im Bratfett unter Rühren ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zufügen, mit anbraten. Hähnchenfilet und Cashewkerne unterheben. Asiasoße unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

335 kcal
27 g Eiweiß
11 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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