Asiatische Kohlpfanne

Name: Asiatische Kohlpfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: dünne, kurze Bandnudeln: 100 g; Salz; Ingwerknolle: 50 g; Hähnchenfilet: 300 g; bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange; à ca. 250 g): 2; kleiner Kopf Chinakohl: 1 (ca. 750 g); Cashewkerne: 30 g; Sesamöl: 2 EL (à 10 g); Pfeffer; süß-saure Asiasoße: 6 EL (à 20 g); Sojasoße: 3-4 EL (à 10 g)

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Zutaten

100 g dünne, kurze Bandnudeln
Salz
50 g Ingwerknolle
300 g Hähnchenfilet
2 bunte Paprikaschoten (z. B.: rot und orange; à ca. 250 g)
1 (ca. 750 g) kleiner Kopf Chinakohl
30 g Cashewkerne
2 EL (à 10 g) Sesamöl
Pfeffer
6 EL (à 20 g) süß-saure Asiasoße
3-4 EL (à 10 g) Sojasoße

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.
2.: Paprika und Chinakohl putzen, waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Cashewkerne im heißen Wok rösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Ingwer und Hähnchenstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3.: Vorbereitetes Gemüse im Bratfett unter Rühren ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zufügen, mit anbraten. Hähnchenfilet und Cashewkerne unterheben. Asiasoße unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken.