Caesar Salad mit Hähnchen und Ei
Caesar Salad ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Mit zartem Hähnchen und Ei-Upgrade machen wir daraus ganz schnell eine sättigende Hauptmahlzeit. Low Carb, leicht und lecker!
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Sardellenfilets (Glas)
- 3 TL Kapernäpfel (Glas)
- 1 EL Weißweinessig
- 100 g Schlagsahne
- 65 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier (Gr. M)
- 350 g Hähnchenfilet
- 3 EL Öl
- 1 Römersalat
- 4 Stiele Petersilie
Zubereitung
Knoblauch schälen, mit Sardellen, Kapern, Essig und Sahne pürieren. 35 g Parmesan reiben, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier ca. 10 Minuten in Wasser kochen.
Hähnchen trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Eier abschrecken, pellen und vierteln.
Salat in ca. 3 cm dicke Streifen schneiden, waschen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Salat mit Dressing mischen. Mit Hähnchen, Eiern und Petersilie anrichten. Restlichen Parmesan darüberhobeln.
Nährwerte
Pro Portion
- 416 kcal
- 37 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
