Baileys-Pralinen
Zutaten
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Schlagsahne
- 75 ml Whisky-Sahne-Likör (z. B. Bailey's)
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
- Goldperlen zum Verzieren
Utensilien
Förmchen
Zubereitung
Grundmasse nach Anleitung zubereiten. Likör unterrühren, abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Vollmilch-Kuvertüre hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Pralinenförmchen mit der Kuvertüre füllen. Kuvertüre wieder zurück in die Schüssel gießen. Förmchen 5 Minuten auf einem Gitter abtropfen lassen. Förmchen wenden und Schokolade erstarren lassen. Pralinenmasse in einen Einmal Spritzbeutel füllen. Leicht kuppelig in die Förmchen spritzen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen. Restliche Kuvertüre nochmals erwärmen, Pralinen mit der Kuppelseite nach unten in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen. Zartbitter-Kuvertüre hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. In einen Einmal Spritzbeutel füllen und schneckenförmig auf die Pralinen spritzen. Mit Goldperlen verzieren. Trocknen lassen
Wartezeit ca. 6 Stunden
Nährwerte
Pro Stück
- 83 kcal
- 2 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
