Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle

Name: Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Spätzle; Salz; 300 g Putenbrust; 1 EL Mehl zum Wenden; 1 Zwiebel; 2 Paprikaschoten; 2-3 EL Olivenöl; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1/2 TL Zucker; 4 EL Balsamico; 100 ml Geflügelbrühe (Instant); 80 g Crème fraîche; Basilikum zum Garnieren

Lecker

Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Spätzle
Salz
300 g Putenbrust
1 EL Mehl zum Wenden
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
2-3 EL Olivenöl
Pfeffer
Edelsüßpaprika
½ TL Zucker
4 EL Balsamico
100 ml Geflügelbrühe (Instant)
80 g Crème fraîche
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden und in Mehl wenden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, in Rauten schneiden.

Olivenöl erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Zucker würzen. Mit Balsamico ablöschen, Brühe zufügen und 2 Minuten einkochen lassen. Nochmals abschmecken und mit den Spätzle anrichten.

Mit je 1 Klecks Crème fraîche und frischem Basilikum garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

854 kcal
54 g Eiweiß
38 g Fett
71 g Kohlenhydrate

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