Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle

Name: Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Spätzle: 250 g; Salz; Putenbrust: 300 g; Mehl zum Wenden: 1 EL; Zwiebel: 1; bunte Paprikaschoten: 2; Olivenöl: 2-3 EL; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Zucker: 1/2 TL; Balsamico: 4 EL; Geflügelbrühe (Instant): 100 ml; Crème fraîche: 80 g; Basilikum zum Garnieren

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Balsamico-Puten-Geschnetzeltes mit Spätzle Rezept

Zutaten

250 g Spätzle
Salz
300 g Putenbrust
1 EL Mehl zum Wenden
1 Zwiebel
2 bunte Paprikaschoten
2-3 EL Olivenöl
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1/2 TL Zucker
4 EL Balsamico
100 ml Geflügelbrühe (Instant)
80 g Crème fraîche
Basilikum

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden und in Mehl wenden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen, in Rauten schneiden.
2.: Olivenöl erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Zucker würzen. Mit Balsamico ablöschen, Brühe zufügen und 2 Minuten einkochen lassen. Nochmals abschmecken und mit den Spätzle anrichten.
3.: Mit je 1 Klecks Crème fraîche und frischem Basilikum garniert servieren.