Beerenkuchen

Name: Beerenkuchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 100 g Amaretti; 100 g Löffelbiskuit; 100 g Brombeeren; 175 g Johannisbeeren; 200 g Erdbeeren; 30 g Zucker; 500 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse); 300 g Magerquark; 100 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft; 1/2 Fläschen Butter-Vanillearoma; 1 EL Pistazienkerne

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
100 g Amaretti
100 g Löffelbiskuit
100 g Brombeeren
175 g Johannisbeeren
200 g Erdbeeren
30 g Zucker
500 g Mascarpone (ital. Doppelrahm-Frischkäse)
300 g Magerquark
100 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
1/2 Fläschen Butter-Vanillearoma
1 EL Pistazienkerne

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen. Amaretti und Biskuit fein zerbröseln. Mit dem Fett verkneten. Keksmasse auf den herausnehmbaren Boden (26 cm Ø) einer Tarteform verteilen. Fest andrücken und kalt stellen. Für den Belag Früchte waschen, putzen, abtropfen lassen. Erdbeeren eventuell halbieren. Früchte mit Zucker bestreuen, ziehen lassen. Inzwischen Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren. Mit Zitronensaft und Vanille-Aroma würzen. Mascarponecreme auf den Keksboden verteilen, erneut ca. 15 Minuten kalt stellen. Früchte anschließend daraufgeben. Mit gemahlenen Pistazien garniert servieren. Ergibt ca. 12 Stücke