Birnen-Grieß-Auflauf

Aus kochen & genießen 1/2011
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Birnen-Grieß-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 ml  Milch 
  • 2–3 EL  Zucker 
  •     Salz 
  • 75 Weizengrieß 
  • 100 Vollmilch-Schokolade 
  • 3   Eier 
  • 1 TL  Kakaopulver 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Birnen 
  •     Fett 
  •     Melisse, Schokoröllchen 
  •     und evtl. Babybirnen zum Verzieren 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Milch mit Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß einrühren und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen. Von der Herdplatte nehmen.
2.
Schokolade fein hacken. Eier trennen. Eigelb unter den heißen Grieß rühren. Eiweiß steif schlagen.
3.
Grießmasse halbieren. Eine Hälfte mit Schoko-lade und Kakao verrühren. Jeweils Hälfte Eischnee unter den hellen und den dunklen Grieß heben.
4.
Birnen abtropfen und evtl. halbieren. In eine flache gefettete Auflaufform legen. Erst Schokogrieß, dann hellen Grieß darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
5.
Mit Melisse, Schokoröllchen und Birnen verzieren.
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Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 12g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

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