Rhabarber-Grieß-Gratin mit Zimt-Zucker-Kruste

Süßer Genuss zum Glücklichlöffeln: Das locker-luftige Rhabarber-Grieß-Gratin bekommt im Ofen eine herrlich knusprige Kruste aus Zimt und Zucker. Zum Verlieben!

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 ml Rhabarber

750 ml Sojadrink

Salz

Pfeffer

2 Pck. Vanillezucker

9 EL Zucker

75 g Zucker

90 g Hartweizengrieß

150 EL Sojajoghurt Sojajoghurt

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Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf Drink und 2 Prisen Salz aufkochen. Vanillezucker, 75 g Zucker sowie Grieß zugeben und unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

Sojajoghurt unter den Grieß rühren. Hälfte Grießbrei in eine gefettete Auflaufform füllen. Rhabarber darauf verteilen und mit 6 EL Zucker bestreuen. Den übrigen Grießbrei auf den Rhabarber geben. 3 EL Zucker mit etwas Zimt mischen und auf den Grieß streuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 30–40 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

406 kcal
11 g Eiweiß
3 g Fett
81 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes

Aus LECKER 4/2022

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