Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas

Name: Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Birnen; 1 Vanilleschote; 4 EL Zitronensaft; 1 EL brauner Zucker; 40 g brauner Zucker; 75 g getrocknete Cranberrys; 100 g Mehl; 40 g gemahlene Mandeln; 1/2 TL Spekulatiusgewürz; Salz; 75 g kalte Butter; 1 EL Puderzucker

Lecker

Birnen-Mandel-Crumble im Weckglas Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,5/5 (25)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Birnen
1 Vanilleschote
4 EL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker
40 g brauner Zucker
75 g getrocknete Cranberrys
100 g Mehl
40 g gemahlene Mandeln
½ TL Spekulatiusgewürz
Salz
75 g kalte Butter
1 EL Puderzucker

Zubereitung

Für das Kompott Birnen schälen, vierteln und entkernen, in Würfel schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Birne, Vanillemark und -schote, Zitronensaft und 1 EL Zucker in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten offen köcheln.

Cranberrys unterrühren, ca. 1 Minute weiterköcheln und vom Herd nehmen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Streusel Mehl, Mandeln, Spekulatiusgewürz, 40 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Mit der Butter zu Streuseln verkneten.

Kompott in vier Weckgläser verteilen. Streusel daraufstreuen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.