Blitzkäsekuchen mit Heidelbeersoße

Lecker

Blitzkäsekuchen mit Heidelbeersoße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 kg Magerquark
750 g Mascarpone
6 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Salz
1 Zitronensaft
1 Geriebene Zitronenschale
250 g Heidelbeeren
4 EL Heidelbeerkonfitüre

Utensilien

Backpapier, Alufolie

Zubereitung

Für den Kuchen eine rechteckige Springform mit hohem Rand (24 x 34 cm) mit Backpapier auslegen. Die Form mit Alufolie abdichten, damit die flüssige Käsemasse nicht herauslaufen kann. Quark, Mascarpone, Eier, Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale kurz mit den Schneebesen des Rührgerätes glatt verrühren.

Masse in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 50–60 Minuten backen.

Für die Soße Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Konfitüre erwärmen. Heidelbeeren unterrühren. Auskühlen lassen.

Kuchen herausnehmen, vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Mit Heidelbeersoße anrichten. Noch mehr Soßen zu dem Käsekuchen finden Sie unten.