Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

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4,1 (17)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

500 g Brokkoli

2 TL Brühe (Instant)

1-2 EL Öl

400-500 g gemischtes Hackfleisch

1 mittelgroße Zwiebel

Salz, weißer Pfeffer

2 EL Butter oder Magarine

2 EL (30 g) Mehl

0,1 l Milch

50 g Gouda-Käse

geriebene Muskatnuss

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Blumenkohl und Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 1/2 l Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen. Gemüse darin ca. 10 Minuten garen

Öl erhitzen. Hack darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Gemüse abgießen, Brühe dabei auffangen. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch zugießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse reiben und die Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Gemüse in eine feuerfeste Form geben. Hack darüber verteilen und mit der Soße begießen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Petersilie waschen, hacken und über den Auflauf streuen

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
29 g Eiweiß
28 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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