Blumenkohl-Broccoli-Auflauf

Name: Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopf (ca. 750 g) Blumenkohl; 500 g Broccoli; 2 TL klare Brühe (Instant); 1-2 EL Öl; 400-500 g gemischtes Hackfleisch; 1 mittelgroße Zwiebel; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Butter/Margarine; 2 EL (30 g) Mehl; 1/8 l Milch; 50 g mittelalter Gouda-Käse; geriebene Muskatnuß; 2 Stiel(e) Petersilie

(12) 4 Sterne von 5

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Zutaten

1 Kopf (ca. 750 g) Blumenkohl
500 g Broccoli
2 TL klare Brühe (Instant)
1-2 EL Öl
400-500 g gemischtes Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Butter/Margarine
2 EL (30 g) Mehl
1/8 l Milch
50 g mittelalter Gouda-Käse
geriebene Muskatnuß
2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl und Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 1/2 l Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen. Gemüse darin ca. 10 Minuten garen
2.: Öl erhitzen. Hack darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Gemüse abgießen, Brühe dabei auffangen. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch zugießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse reiben und die Hälfte in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
4.: Gemüse in eine feuerfeste Form geben. Hack darüber verteilen und mit der Soße begießen. Mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Petersilie waschen, hacken und über den Auflauf streuen
5.: Getränk: kühles Bier