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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Blumenkohl

Salz

250 g TK-Erbsen

500 g Putenmedaillons

Pfeffer

1 Tomate

75 g Mozzarella light

1 EL Öl

3 Stiele Thymian

2 EL Halbfettbutter

2 EL Mehl

250 ml fettarme Milch

1 Prise gemahlene Kurkuma

Kerbel

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Zubereitung

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren.

Fleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomate waschen, mit Mozzarella in Scheiben schneiden. Fleisch im Öl anbraten, in eine Auflaufform legen. Mit Tomate und Mozzarella belegen. Thymian waschen, zerzupfen, daraufstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C) 4–6 Minuten backen.

Gemüse abgießen, 200 ml Garwasser auffangen. Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe angießen, ca. 3 Minuten köcheln. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit Soße und Fleisch anrichten. Mit Kerbel garnieren.