Bohnen-Hack-Ragout

Name: Bohnen-Hack-Ragout
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Bohnen; 200 g Bohnen; Salz; 2 Zwiebeln; 2 Stiel(e) Bohnenkraut; 1 EL Öl; 600 g Hackfleisch; Pfeffer; 20 g Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 200 g Express Langkornreis; 1–2 Stiel(e) Petersilie

(2) 3 Sterne von 5

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Zutaten

200 g Bohnen
200 g Bohnen
Salz
2 Zwiebeln
2 Stiel(e) Bohnenkraut
1 EL Öl
600 g Hackfleisch
Pfeffer
20 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch
200 g Express Langkornreis
1–2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Zubereitung
2.: Grüne und dicke Bohnen 5–7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln
3.: Bohnenkraut waschen, trocken schütteln
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin grob krümelig anbraten. Zwiebeln und Bohnenkraut zufügen und kurz mit anbraten. Bohnenkraut herausnehmen, beiseitestellen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl über das Hack streuen, verrühren. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen. Bohnen zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln
5.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Reis in einer Schüssel anrichten, Petersilie darüberstreuen
6.: Bohnen-Hack-Ragout auf Tellern anrichten. Evtl. mit Bohnenkraut garnieren. Reis dazureichen