Bratlinge zu Sauerkrautssalat

Packungsinhalt und 190 ml heißes Wasser verrühren. Masse gut vermengen und 10 Minuten quellen lassen. Möhren schälen, waschen und raspeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und 2 Stiele zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blättchen in dünne Streifen schneiden. Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Sauerkraut, Möhren, Petersilienstreifen, 2 Esslöffel Öl, Apfelsaft und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bratlingsmasse mit feuchten Händen zu 8 Bratlingen formen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratlinge darin unter Wenden 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Bratlinge auf dem Salat anrichten und mit Petersilie garnieren. Sour Cream extra servieren