Bratnudeln mit Gemüse und Schinken

Lecker

13.02.2009, 22:30 Uhr

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Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Weizennudeln

5-6 EL Sojaöl

Salz

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 300 g)

2 Möhren (ca. 200 g)

100 g Schinken

100 g Sojasprossen

2 Knoblauchzehen

7-8 EL Sojasoße

ca. 1 EL Sambal Oelek

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Zubereitung

Nudeln und 1-2 Esslöffel Öl in reichlich kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen. Auf ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Porree und Möhren putzen und waschen.

Porree in feine Ringe, Möhren in Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Sojasprossen putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Möhren und Porree unter Wenden 3-4 Minuten braten. Zum Schluss Sprossen und etwas Sojasoße zufügen und kurz mitschmoren. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Nudeln und Schinken hineingeben.

Knoblauch und 1 Esslöffel Sambal Oelek unterrühren und goldbraun braten. Gemüse unter die Nudeln heben, kurz erwärmen und mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
17 g Eiweiß
16 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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