Zitronen-Garnelen-Pasta

Name: Zitronen-Garnelen-Pasta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln (z.B. Linguine); Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 kleine Paprikaschoten (z.B. rot und gelb); 200 g Garnelen (ohne Kopf, mit Schwanz); 4 EL Olivenöl; 1 kleine rote Chilischote; 4 EL Zitronensaft; 200 ml Gemüsebrühe; 2 TL flüssigen Honig; 1 Bund Koriander

Aus LECKER 4/2021

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4,0 (24)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln (z.B. Linguine)

Salz

Pfeffer

2 Knoblauchzehen

2 kleine Paprikaschoten (z.B. rot und gelb)

200 g Garnelen (ohne Kopf, mit Schwanz)

4 EL Olivenöl

1 kleine rote Chilischote

4 EL Zitronensaft

200 ml Gemüsebrühe

2 TL flüssigen Honig

1 Bund Koriander

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Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen in Streifen schneiden. Garnelen abspülen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Garnelen und Paprika darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Chili in Ringe schneiden, mit Zitronensaft, Brühe, Honig zugeben, ca. 1 Minute köcheln. Abgetropfte Nudeln unterheben.

Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Garnelen-Pasta mit Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

550 kcal
24 g Eiweiß
16 g Fett
74 g Kohlenhydrate