Broccoli-Lachs-Quiche

Name: Broccoli-Lachs-Quiche
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; Broccoli: 500 g; Schamnd oder Crème fraîche: 250 g; Eier (Größe M): 2; Zitronensaft: 1 TL; frisch gemahlener weißer Pfeffer; Pizzateig: 1 Packung (32 cm Ø; aus dem Kühlregal); geräucherter Lachs in Scheiben: 150 g

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Zutaten

Salz
500 g Broccoli
250 g Schamnd oder Crème fraîche
2 Eier (Größe M)
1 TL Zitronensaft
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Packung (32 cm Ø; aus dem Kühlregal) Pizzateig
150 g geräucherter Lachs in Scheiben

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Backofen vorheizen: E-Herd: 250 ° C/ Gas: Stufe 4. Ca. 1/2 Liter Salzwasser aufkochen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Im kochenden Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Schmand und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Teig entrollen. Auf dem Backpapier in eine Pizza- oder Tarteform (28 cm Ø) legen, dabei den Rand hochziehen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Broccoli gut abtropfen lassen und mit dem Lachs auf dem Teigboden verteilen. Eier-Schmand darübergießen. Den überstehenden Teigrand zur Mitte hin wellig umklappen. Broccoli-Quiche in den heißen Backofen schieben und ca. 15 Minuten goldbraun backen