Brotauflauf mit Wirsingkohl
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
½ Wirsingkohl
Salz
12 Scheiben Weißbrot
150 g Frühstücksspeck in Scheiben
½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)
Zimt
Pfeffer
250 g Fontina-Käse
25 g Butter oder Margarine
Zubereitung
Kohl putzen, waschen, in große Stücke schneiden und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Weißbrotscheiben goldbraun toasten. Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.
Gemüsebrühe aufkochen, mit Zimt und Pfeffer abschmecken. Kohl, Weißbrot, Speck und 150 g Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Brühe über den Auflauf gießen. Restlichen Käse in Viertel schneiden und auf dem Brotauflauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Fett in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen.
Nährwerte
Pro Person
- 760 kcal
- 36 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
