Bunte Fischpfanne „Störtebeker“

Aus kochen & genießen 12/2020

Lecker

Bunte Fischpfanne „Störtebeker“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fischfilet auf confierten Kartoffeln

60 Min.

Feurige Fischpfanne auf Jasminreis

Kleine Übung für mehr Achtsamkeit: ganz langsam essen, bewusst kauen. Die Augen schließen – mmmh!

Fisch ist gesund, lecker und steht in diesem Fall ganz unkompliziert auf dem Tisch. Seelachs mit cremiger Paprika-Erbsen-Soße? We love it!

Nach einer Portion mit Lauchzwiebeln und Paprika fühlst du dich munter wie ein Fisch im Wasser – denn das Jod aus dem Kabeljau bringt den Stoffwechsel auf Trab. Köstlich ist's obendrein!

4,0

35 Min.

11. Januar 2019

Fixe Fischpfanne „Asiastyle“

Mit dieser fixen Fischpfanne kommt der Feierabend schneller als gedacht, denn dein Abendessen ist in nur 30 Minuten auf dem Teller. Asiastyle, den wir lieben!

5,0 (2)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Paprika (z. B. rote und gelbe)

1 Zwiebel

200 g Langkornreis

Salz

2 EL Butter

Pfeffer

1 EL Mehl

400 ml Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne

200 g TK-Erbsen

5 Stiele Kerbel

500 g Seelachsfilet

2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Paprika vierteln, entkernen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 5 Minuten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, ca. 1 Minute anschwitzen. Brühe und Sahne unterrühren, Erbsen zufügen, aufkochen. Gemüse zugedeckt 4–5 Minuten köcheln.

Kerbel waschen und grob zerzupfen. Seelachs trocken tupfen, in vier Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Kerbel zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse an den Pfannenrand schieben, Fisch in die Soße legen und das Gemüse auf die Filets geben. Zugedeckt ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Fischpfanne mit Reis servieren.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
34 g Eiweiß
18 g Fett
55 g Kohlenhydrate