Fixe Fischpfanne „Asiastyle“
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Mit dieser fixen Fischpfanne kommt der Feierabend schneller als gedacht, denn dein Abendessen ist in nur 30 Minuten auf dem Teller. Asiastyle, den wir lieben!
Zutaten
250 g Basmatireis
Salz
Pfeffer
150 g Mungobohnensprossen
2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Öl
500 g Fischfilet (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
2-3 EL Mehl
3 EL Sojasoße
5 EL Orangensaft
1 TL Gemüsebrühe (instant)
Zubereitung
Reis in 1⁄2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Paprika in Stücke, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Inzwischen Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden. Im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Sojasoße, Orangensaft und 200 ml Wasser zugeben. Brühe einrühren und aufkochen. Gemüse und Sprossen unterheben, alles 3–5 Minuten köcheln. Reis zur Fischpfanne servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 470 kcal
- 28 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
