Buntes Risotto mit Wiener Würstchen
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Ein Risotto für die ganze Familie! Das Tolle: Hier kann sich jeder aussuchen, ob er sein Wüstchen in Scheiben im Risotto haben möchte oder im Ganzen auf einem Extrateller.
Zutaten
1 Gemüsezwiebel
200 g Risotto-Reis
250 g TK-Marktgemüse (Möhre, Mais und Erbse)
4 Wiener Würstchen (à 80 g)
1-2 EL Öl
Salz
Pfeffer
ca. 600 ml Gemüsebrühe
evtl. grober Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Reis zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach Brühe zugießen, dabei ab und zu umrühren. Nächste Portion Flüssigkeit immer erst zugießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Insgesamt ca. 30 Minuten garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse unterrühren und erhitzen.
Würstchen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Risotto in Schalen anrichten, evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu die Würstchen essen.
Nährwerte
Pro Portion
- 520 kcal
- 16 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
