Cevapcici mit Djuvec-Reis

Name: Cevapcici mit Djuvec-Reis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Balkan
Ingredients: 100 g Erbsen; 1 Paprikaschote; 4 EL Olivenöl; 200 g Langkornreis; Salz; 100 g Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste); 1 Knoblauchzehe; 500 g Hackfleisch; 1 Ei; Pfeffer

(26) 4.3 Sterne von 5

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Zutaten

100 g Erbsen
1 Paprikaschote
4 EL Olivenöl
200 g Langkornreis
Salz
100 g Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
1 Ei
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erbsen in einer Schüssel antauen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika darin andünsten. Reis zufügen. Mit 400 ml Wasser ablöschen und mit Salz würzen.
2.: Aiwar zufügen und unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Für die Cevapcici Knoblauch schälen, fein hacken. Hack, Ei und Knoblauch verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Zu Cevapcici formen. In 3 Esslöffel Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Reis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen. Je eine Reiskugel und Cevapcici auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Krautsalat und Zigeunersoße.