Cheesecake mit Kirschen

Name: Cheesecake mit Kirschen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: weiche Butter: 100 g; Zucker: 185 g; Vanille-Essenz: 1 1/2 TL; Eier (Größe M): 4; Mehl: 125 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Magerquark: 250 g; Doppelrahm-Frischkäse: 600 g; Kirschen: 1 Glas (720 ml); gehäufter EL Speisestärke: 1; Fett für die Form

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Zutaten

100 g weiche Butter
185 g Zucker
1 1/2 TL Vanille-Essenz
4 Eier (Größe M)
125 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
250 g Magerquark
600 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Glas (720 ml) Kirschen
1 gehäufter EL Speisestärke
Fett

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Butter, 60 g Zucker und 1/2 TL Vanille-Essenz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 1 Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Kalt stellen
2.: 3 Eier, 125 g Zucker und 1 TL Vanille-Essenz gut schaumig schlagen. Quark und Frischkäse unterrühren. Creme in die Form geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Mit einem Messer Kuchen vorsichtig vom Formrand lösen. Bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen
3.: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. In einem Topf aufkochen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Topf vom Herd ziehen. Stärke einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen untermischen und auskühlen lassen. Cheesecake mit den Kirschen servieren
4.: Wartezeit ca. 3 Stunden