Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw
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Gegensätze ziehen sich auch beim Essen an: Die feurige Chili-Bowl heizt ein – und kühlt zugleich dank Salat.
Zutaten
2 Knoblauchzehen
4 rote Chilischoten
3 EL Öl
800 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Weißweinessig
3 EL Zucker
1 Salatgurke
400 g Chinakohl
2 Kaffir-Limettenblätter
Salz
Zubereitung
Knoblauch und 2 Chilischoten grob hacken. Mit 2 EL Öl im Mixer zu einer Marinade verarbeiten. Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade mischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen Essig, 3 EL Wasser und Zucker in einem kleinen Topf sirupartig einkochen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Gurke in Streifen hobeln. Kohl in feine Streifen schneiden. 2 Chilischoten und Limettenblätter hacken. Alles mischen und kalt stellen.
Fleisch abtropfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 5–6 Minuten braten und mit Salz würzen. Zum Schluss die Marinade zugeben und einmal aufkochen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Salat servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 360 kcal
- 48 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
