Chili-Chicken zu Asia-Coleslaw
Gegensätze ziehen sich auch beim Essen an: Die feurige Chili-Bowl heizt ein – und kühlt zugleich dank Salat.
Zutaten
Personen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 rote Chilischoten
- 3 EL Öl
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Zucker
- 1 Salatgurke
- 400 g Chinakohl
- 2 Kaffir-Limettenblätter
- Salz
Zubereitung
1
Knoblauch und 2 Chilischoten grob hacken. Mit 2 EL Öl im Mixer zu einer Marinade verarbeiten. Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade mischen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Inzwischen Essig, 3 EL Wasser und Zucker in einem kleinen Topf sirupartig einkochen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Gurke in Streifen hobeln. Kohl in feine Streifen schneiden. 2 Chilischoten und Limettenblätter hacken. Alles mischen und kalt stellen.
3
Fleisch abtropfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 5–6 Minuten braten und mit Salz würzen. Zum Schluss die Marinade zugeben und einmal aufkochen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Salat servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 370 kcal
- 49 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 7/2021
